Thés Glacés | Thés Fruités | Compagnie & Co Pêche Abricotée
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Mélange de thés noirs de Chine aromatisé à la pêche abricotée. Très fruité. Composition du thé noir à la pêch…
Mélange de thés noirs de Chine aromatisé à la pêche abricotée. Très fruité.
Composition du thé noir à la pêche
Notre thé noir à la pêche, Pêche Abricotée, est un mélange inchangé de notre Maison depuis de nombreuses décennies. Le thé noir à la base de cette recette n’est pas un simple thé noir, c’est un mélange de 3 thés noirs d’origines différentes. En effet chez Compagnie & Co on prépare souvent des mélanges (les blends) de thés noirs avant de les aromatiser. Le thé est un produit naturel, et selon les années, et les régions de récolte, il peut offrir des saveurs différentes. Alors pour garantir un gout assez stable, nous adaptons nos blends en fonction des arrivages, et des recettes à préparer. Sans dévoiler de secret, on peut vous dire que Pêche Abricotée contient un thé d’Inde et un thé de Ceylan…
Où pousse le thé noir ?
Il est toujours important de préciser qu’à l’origine le thé provient d’une plante le théier. La botanique lui a donné le nom latin de Camelia sinensis. Le théier est effectivement de la même famille que nos camellias décoratifs, le mot latin sinensis signifie « de Chine », car les premiers plants ont été découverts en Chine. Depuis, sa culture s’est étendue à d’autres pays comme le Japon, l’Inde, le Sri Lanka (les fameux thés de Ceylan), mais aussi le Kenya, l’Iran…..
Le thé noir ne pousse pas en l’état, c’est d’abord une feuille verte ! En effet, les feuilles de thé sont délicatement ramassées à la main, il y a donc un tri manuel dès la récolte qui sélectionne uniquement les plus jeunes feuilles.
Les pays producteurs ont d’abord consommé le thé vert, c’est-à-dire nature, et c’est en voulant le conserver plus longtemps et le transporter plus facilement qu’ils ont tenté des méthodes de séchage par oxydation. Sous l’effet de la chaleur la feuille perd en eau, se dessèche et devient noire. Il faut approximativement 7 kg de feuilles de thé fraichement récoltées pour faire 1 kg de thé noir….
Partout où pousse le thé, il y a du thé noir, par transformation après la récolte.
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Bienfaits du thé noir pêche
Le thé noir pêche Pêche Abricotée apporte tous les bienfaits du thé noir. Il est riche en antioxydants, ce qui aide à lutter contre les radicaux libres responsables entre autres du vieillissement de la peau. Couplé avec une activité physique régulière, le thé favorise une bonne santé cardiaque.
Le thé noir est plus chargé en théine que le thé vert, c’est donc une boisson stimulante qui donne de l’énergie, et qui favorise une meilleure digestion. On le sait, le thé est une boisson saine. En plus de ses bienfaits, le thé noir à la pêche vous procure de la fraicheur et un délicieux gout de pêche légèrement sucré, ce qui en fait une boisson très appréciée pour accompagner un dessert au chocolat.
La pêche abricotée est une variété de pêche proche de la pêche de vigne. Ce subtil mélange de thé infusé peut se consommer le matin, mais aussi en fin de soirée comme une infusion. Il est toujours possible de déthéiner le thé à la pêche, en jetant la première eau après avoir fait infuser le sachet 5 à 8 secondes.
Conseils de préparation
Le thé noir pêche est un thé qui peut s’apprécier aussi bien chaud qu’en thé glacé.
Dans les 2 cas, la préparation est la même. Il faut faire infuser 2g par tasse ou plus ou moins 10/12g par litre dans une eau frémissante. Pour information un sachet de thé Pêche Abricotée contient 2g de thé, si acheté en conditionnement vrac, prévoir une cuillère à café par tasse.
On propose un temps d’infusion de 3 min, mais il peut être plus ou moins long selon les goûts.
Pour une consommation de thé glacé noir pêche, laisser refroidir, mettre au réfrigérateur. Il peut ensuite être consommé avec des glaçons, des sucres, ou aussi des jus de mangue, d’agrumes….selon les envies. On peut inventer de nombreuses recettes de thés pour se rafraichir.
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