Thés Nature | Thés Noirs | Compagnie & Co Ceylan OPHG
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Mélange Orange Pekoe High Grown qui présente des feuilles fauves issues des meilleures plantations de haute altitude.C…
Mélange Orange Pekoe High Grown qui présente des feuilles fauves issues des meilleures plantations de haute altitude.
Ce thé allie la rondeur des Dimbula, la vivacité des Uva et la pointe aromatique des Nuwara Eliya.
Ce thé noir du Sri Lanka ou thé noir de Ceylan est un des piliers incontournables de notre gamme des thés noirs nature.
C’est un mélange de 3 thés noirs en provenance de jardins ou districts situés à plus de 1200 m d’altitude, production issue des hauts plateaux de l’île.
Chacun apporte ses propres origines et caractéristiques pour en faire un grand cru original et riche en saveurs.
Le district du Nuwara Eliya au Sri Lanka, dénommé île de Ceylan jusqu’en 1948, fournit un thé au goût fleuri. Le thé de Uva possède un goût beaucoup plus rond en bouche et donne une belle infusion aux couleurs cuivrées. Enfin le jardin de Dimbula, qui culmine à 1400 m d’altitude est connu pour son thé corsé de couleur bronze, riche en tanins.
Les lettres qui suivent le nom d’un thé sont utiles pour informer le consommateur sur l’attention apportée au moment de la cueillette et aussi sur la taille de la feuille de thé.
OP (Orange Pekoe) : Pekoe est le bourgeon final, ce sont donc de jeunes feuilles de thé qui apportent un goût très délicat. Orange ne signifie en aucun cas un goût ou une couleur, mais fait allusion à la famille royale des Pays Bas, les Orange Nassau. Un de ses membres appréciait particulièrement la finesse de ces thés de grande qualité.
Conseils de préparation
En effet, ce Ceylan peut se consommer à tout moment de la journée.
Le matin au petit déjeuner, il peut être bu nature ou avec un nuage de lait.
Après le déjeuner, son goût corsé remplace avantageusement un café noir.
L’après-midi, il saura accompagner un goûter ou un carré de chocolat avec gourmandise.
Il peut même être dégusté glacé !
Pour la préparation du thé, il est important d’utiliser une eau frémissante à 90° maximum.
Si le temps d’infusion est toujours à l’appréciation du buveur, nous conseillons 3 minutes pour laisser le temps au mélange de développer toutes ses saveurs et apporter un goût haut en couleurs au palais.
Si vous l’aimez très corsé, vous pouvez aller jusqu’à 5 minutes.
Au niveau de la quantité, 2 grammes par tasse de thé suffisent.
Notre Ceylan OPHG est disponible en vrac ou en sachets. La qualité est la même quel que soit le conditionnement.
Compagnie & Co propose ce mélange riche en arômes depuis de nombreuses années et il acquiert un public de plus en plus large.
Pour une version bio, nous vous recommandons notre Ceylan Blackwood bio.
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