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Thés Nature | Thés Noirs | Compagnie & Co Darjeeling Himalaya
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Mélange de Darjeeling avec forte proportion de First Flush reconnaissable à ses nombreuses particules vertes.Thé clai…
Mélange de Darjeeling avec forte proportion de First Flush reconnaissable à ses nombreuses particules vertes.
Thé clair à la tasse, vif et parfumé à la dégustation.
Comment préparer le thé Darjeeling Himalaya ?
L’Inde est le deuxième pays producteur de thé au monde !
Et oui, ses thés sont aujourd’hui reconnus dans le monde entier pour leur excellence et leur qualité.
Et si l’on vous demande le thé indien le plus connu vous nous dites….? Darjeeling bien sûr !
Comment préparer ce thé délicat récolté dans les hauteurs de l’Himalaya pour qu’il dévoile toutes ses saveurs ?
Nous vous conseillons de laisser infuser 2 grammes de thé pendant 3 minutes dans une eau frémissante entre 85°C et 90°C. Attention, ne faites pas bouillir l’eau, cela pourrait brûler les feuilles de thé.
Mais on ne le répétera jamais assez : le secret d’un bon thé c’est de se faire plaisir avant tout ! Si vous préférez votre thé plus corsé, vous pouvez le laisser infuser plus longtemps. À l’inverse, si vous recherchez un résultat plus subtil, vous pouvez diminuer le temps d’infusion.
Quelque soit le temps d’infusion, la liqueur reste toujours d’une couleur claire et dorée.
L’histoire du thé Darjeeling Himalaya
Les prestigieuses plantations de thé Darjeeling se trouvent aux pieds de l’Himalaya, cette altitude permet de bénéficier d’un climat idéal pour le camellia sinensis. Les premières plantations de thés en Inde font leur apparition en 1856, notamment autour de Darjeeling.
Darjeeling est une Indication Géographique Protégée reconnue par l’Union Européenne.
Ainsi, seuls une centaine de jardins sont habilités à produire ce thé d’exception. En parlant d’exception, on appelle souvent le Darjeeling le « Champagne des thés » ! D’une part pour ses thés qui sont d’une grande qualité. Mais aussi car, comme le champagne, sa production est limitée à cette IGP.
Le Darjeeling se récolte plusieurs fois par an. Vous connaissez peut-être le First Flush ?
Cette récolte printanière est la première de la saison et est très appréciée des amateurs de thé. Elle produit généralement des thés frais, aux notes végétales exceptionnelles. Découvrez également notre Darjeeling Namring Upper à la liqueur claire et subtile.
D’autres récoltes ont généralement lieu en été et en automne, avec des thés plus corsés mais toujours d’une grande qualité !
Les vertus du thé Darjeeling Himalaya
Comme tous les thés noirs, le thé Darjeeling Himalaya bénéficie de nombreuses vertus.
Tout d’abord, le thé vous permet d’atteindre très facilement la consommation d’eau quotidienne recommandée, normalement environ 2L d’eau par jour.
Un corps hydraté est un corps en bonne santé. Cela permet de prévenir les problèmes de digestion, de peau, les maux de tête…
Le thé Darjeeling est aussi riche en antioxydants. Parfait pour améliorer la circulation sanguine et lutter contre les maladies liées au vieillissement. Les antioxydants permettent de conserver une meilleure santé cardiovasculaire en diminuant le risque de contracter un accident vasculaire cérébral.
Dans certains cas, le thé noir est utilisé pour stabiliser la glycémie ou réguler les graisses dans l’organisme. C’est une véritable source de bien-être et dans une certaines mesure permet d’éviter les maladies chroniques telles que le diabète ou le cholestérol.
Le thé noir contient beaucoup de tanins, parfaits pour favoriser le confort digestif, faciliter la digestion et de diminuer les ballonnements.
Enfin, le thé noir est très riche en catéchines. Ce principe actif est un véritable allié pour la perte de poids grâce à ses vertus amincissantes.
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